Passato di topinambur e finocchi con cialda di parmigiano, semi di finocchio e granella di mandorle
Polpettine di manzo, mela e zenzero con paprica e foglie di lime
La mia Londra e buon anno
Cappelletti al cappone Lo Scoiattolo in brodo di carne con zucca, funghi e castagne
Bignè con panna e cioccolato (senza glutine)
Cannelloni senza glutine con zucca, porcini Gruyére e pancetta affumicata
Biscottini di Natale gluten free alle bacche Goji
Venezia e la Biennale d’Arte 2013
Ravioli al salmone con burro allo zenzero, crema di basilico alle mandorle, scorzetta di limone e semi di papavero
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