Passato di topinambur e finocchi con cialda di parmigiano, semi di finocchio e granella di mandorle
Polpettine di manzo, mela e zenzero con paprica e foglie di lime
Bignè con panna e cioccolato (senza glutine)
Cannelloni senza glutine con zucca, porcini Gruyére e pancetta affumicata
Biscottini di Natale gluten free alle bacche Goji
Risotto al caffè con spezzatino di ossobuco al Nebbiolo delle Langhe
Pizza bianca senza glutine con Camoscio d’Oro e zucchine
Passato di verdure dolci: zucca, carote e patate
Bocconcini di polenta allo Sbrinz ripieni di Gruyére e funghi porcini, avvolti nello speck (senza glutine)
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