Bocconcini di polenta allo Sbrinz ripieni di Gruyére e funghi porcini, avvolti nello speck (senza glutine)
Autumn rolls – Involtini di pasta fillo al forno con Sbrinz e crema di castagne
Cheese a porter – Biscotti salati allo Sbrinz, rosmarino e semi di zucca tostati (senza glutine)
Cheesecake (semplificata) con bacche di Goji
Finger food di cestini di Parmigiano con rucola e Pomo Patè
Le ricette del riciclo – Arrotolato di manzo ripieno di verdure
Lasagne pesto, patate e fagiolini (versione gluten free)
“Trame-Cubo” con tacchino, Camoscio d’Oro e fagiolini
Ravioli al vapore ripieni di melanzane con scaglie di pecorino, pinoli tostati e sale affumicato
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